Игорь Сапега родился 9 мая 1990 года в Санкт-Петербурге, Россия.
Он вырос в Швеции и с ранних лет полюбил кулинарию, начав карьеру повара на западном побережье Швеции.
Позднее Сапега переехал в США и в Австрию работать стажёром су-шеф, и сразу привлёк к себе внимание в ресторанном мире.
Из Санкт-Петербурга в Швецию, из Соединённых Штатов в Лондон, через рубеж тысячелетий и далее в будущее, кулинарная карьера Сапеги развила его исключительный талант и кулинарный стиль.
Это история профессионального глухого повара, который поразил ресторанный мир...
Международный
Посетители со всего мира в профессиональной кухне глухого шеф-повара Игоря Сапеги.
Игорь Сапега – один из самых успешных глухих поваров мира и единственный обладатель двух медалей на Кулинарном Чемпионате мира Глухих поваров. Он также был назван одним из лучших молодых поваров Скандинавии в Международном Конкурсе S. Pellegrino Young Chef 2015.
С лёгкой рукой, непоколебимой страстью к созданию уникальных блюд, прекрасно овладевший своим ремеслом, он является уникальной восходящей звездой на мировом небосклоне любителей кулинарного искусства.
Решение жюри конкурса
Игорь Сапега имеет непоколебимую страсть к созданию еды с душой, готовя как инновационные, так и классические блюда. Он сознательно трудился в хороших ресторанах, приобрёл опыт у лучших поваров и получил несколько профессиональных наград. У него сильно нарушен слух, из-за чего иногда ему сложнее, чем другим – и здесь как раз пригождаются его настойчивость и упорство.
.
"FIVE STAR CHEF"
Геометрия
Слегка сваренная мускатная тыква, непастеризованное козье молоко,
сливки из любистка и зелёные листья.
SAPEGA
PROJECT
ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КАЧЕСТВО И ПРЕВОСХОДНОЕ ХУДОЖЕСТВЕННОЕ ИСПОЛНЕНИЕ
.jpg)
Клинок
60-и дневное изготовление каждого ножа и многоступенчатая процедура контроля качества —великолепное приобретение в ваш кухонный арсенал, о котором вы никогда не пожалеете.
67 слоёв дамасской высокоуглеродистой стали обеспечивают исключительную прочность, долговечность и устойчивость к пятнам.
15-градусовый угол клинка отточен традиционным 3-шаговым методом Хонбазуке, что гарантирует высокую непроницаемость тепла, холода и влаги, военную прочность и долговечность.
Рукоять
Аккуратная рукоять из премиального чёрного дерева G-10, тщательно отполирована вручную обладает эргономичной формой для превосходного управления, манёвренности и комфорта.
торцевая крышка из нержавеющей стали с выгравированным логотипом Sapega обеспечивает идеальный баланс ножа.
Красиво обработанная медная мозаичная заклёпка украшает рукоять для дополнительного отличия.
Matt Jenkins - The Fat Duck
I recently had the pleasure of handling and sampling a couple of the knifes. They feel like luxury items and are balanced beautifully. It is clear that precise care have gone into the whole process of crafting these incredible blades. They have quality emblazoned all over them. My solid recommendation goes with these knives.
Lara Norman -
Claudi Bosi at Bibendum
Excellent service, great products and fantastic value. I have purchased several knives from the Sapega collection and I am still amazed at the quality, how sharp and retention of sharpness, as well as the beauty of these knives and blades. They are very well balanced and easy grip. Cuts like a Samurai sword
Clyde Wernli - Head chef Montague on the gardens
I purchased a chefs knife from Sapega knives. So far it has been a great addition to my knife set, I haven’t had to sharpen it yet and it still cuts the same as the day I bought it. For anyone looking for a knife, give these knives a try and you won’t regret it.
APEGA GROUP
Цели и Услуги
Путешествия по всему миру в качестве приглашённого повара и гастрономические сотрудничества.
- Clin d’Oeil Deaf Festival -
Франция, Реймс
- Mingle with SVT - Шведское телевидение -
Швеция, Стокгольм
- Частный шеф-повар на свадьбе -
Черногория, Тиват
- Приглашённый гость в Clin d’Oeil President -
Франция, Реймс
- Foodlab "Кулинарный курс из трёх блюд" -
Швеция, Стокгольм
- Член жюри Hell’s Kitchen young chefs -
Швеция, Стокгольм
- Приглашённый гость в Camp Stewart -
США, Техас
- Частный шеф-повар на свадьбе -
Швеция, Солентуна
- Частный шеф-повар на 35ой годовщине свадьбы -
Швеция, Стокгольм
- Oiol Deaf Festival -
США, Вашингтон (Отменено)
- Частный шеф-повар для эксклюзивного 6и блюдного курса Великобритания, Лондон
- Clin d’Oeil Deaf Festival -
Франция, Реймс
- Mingle with SVT - Шведское телевидение -
Швеция, Стокгольм
- Частный шеф-повар на свадьбе -
Черногория, Тиват
- Приглашённый гость в Clin d’Oeil President -
Франция, Реймс
- Foodlab "Кулинарный курс из трёх блюд" -
Швеция, Стокгольм
- Член жюри Hell’s Kitchen young chefs -
Швеция, Стокгольм
- Приглашённый гость в Camp Stewart -
США, Техас
- Частный шеф-повар на свадьбе -
Швеция, Солентуна
- Частный шеф-повар на 35ой годовщине свадьбы -
Швеция, Стокгольм
- Oiol Deaf Festival -
США, Вашингтон (Отменено)
- Частный шеф-повар для эксклюзивного 6и блюдного курса Великобритания, Лондон
